Menu
Snacks, diner & wijnkaart
Diner
wij zijn op vakantie van 23/12 tm 2/1
Appetizers/snacks
(voor groepen vanaf 7 personen werken wij met een vorm van een menu á 42,-)
| Kinderen zijn welkom maar wij zijn helaas geen kindvriendelijk restaurant. Wij serveren geen kindermenu’s en hebben ook geen kinderstoel. | |
| zuurdesem brood met gepofte sjalotten boter* | 7 |
| artisjokharten in olijfolie* | 6,95 |
| olijven met jalapeno* | 4 |
| oeuf dijon-mayonaise met zeewierkaviaar en bieslook | 2,75 |
| arancini 4 stuks van de week | 8,5 |
| sardines geserveerd met brood en gegrilde limoen | 11 |
| porkbelly slider p.s. | 6,75 |
| kimchi gruyère kroket p.s. | 6,5 |
| fried gamba toast met koriander en lente ui | 8,75 |
| Amsterdamse osseworst met piccalilly en tafelzuur | |
| polenta friet geserveerd met chipotlemayonaise | 6,95 |
| gerookte amandelen* | 6 |
| kaasplateau met vier kazen, geserveerd met brood en walnoot | 14 |
Gerechtjes
| mini pompoentje met een zuurdesem vulling en saus van vadouvan* | 15 |
| knolselderij steak, eikhaas, soubise en zwarte knoflook jus* | 15 |
| schorseneren, geroosterde andijvie, hollandaise van cepes en een gepocheerd eitje | 15 |
| gepofte biet, geitenmelk-ricotta, braam, balsamico uitjes en lavendel | 15 |
| heilbotfilet met gekonfijte zuurkool, aardappel kaantjes en beurre blanc van paling | 17 |
| eendenborstfilet, creme van pastinaak & kastanje met honing-thijmjus | 19 |
| varkenswangetjes, maïs-cheddarbrood, spruitensalsa en padronpepers | 18,5 |
| steak tartaar, gochujang, sesam cruble, eidooier & thaise basilicum | 16 |
Desserts
| kaasplateau 4st geserveerd met brood | 14 |
| crème brûlée van tonka | 7,5 |
| cheesecake met in saffraan gepocheerde peer en meringue | 9,5 |
| huis gedraaid ijs van aarperen, miso-karamel en popcorn* | 9,5 |
Wijnkaart
Een kleine greep uit onze (natuur)-wijnkaart
| meinklang ‘grüner veltliner’ 2022 (burgenland) | 32 |
| la grange tiphaine ‘rosa rose rosam’ (loire) | 57 |
| l’arjolle ‘brut d’ orange’ 2022 (languedoc) | 39 |
| domaine matassa ‘olla blanc’ 2023 (roussillon) | 59 |
| patrick bouju ‘GM’ 2022 (auvergne) | 59 |
| alexis hudon ‘groseille’ 2021 (loire) | 42 |